Giuseppe Quintarelli Quintarelli Valpolicella Classico Superiore 2016


Quintarelli Valpolicella Classico Superiore est un vin rouge élevé en fûts, élaboré avec les cépages Cabernet Sauvignon, Corvina et Rondinella par Giuseppe Quintarelli dans la DOC Valpolivella Classico Superiore (Vénétie). Les vins labellisés Quintarelli, élaborés dans les collines italiennes de Vérone, sont synonymes de tradition et de passion et représentent l'âme du terroir. Ce projet a été initié par le grand Giuseppe Quintarelli, le père d'Amarone, et est actuellement mené par sa famille selon les mêmes principes. Ces vins de qualité ne sont commercialisés que lorsqu'ils sont entièrement prêts. Jamais avant. Pour être dénommés Quintarelli Valpolicella Classico Superiore, les raisins doivent provenir des vignobles situés dans les contreforts des montagnes de la région de la Vénétie dans le nord de l'Italie. Un endroit où les hivers sont froids et les étés chauds, ce qui permet d'obtenir des baies de petite production mais de grande concentration. Une agriculture respectueuse de l'environnement y est pratiquée et tout le travail de vendange se fait manuellement. Lorsque les raisins du Quintarelli Valpolicella Classico Superiore entrent dans la cave, ils sont directement pressés avant de macérer et de fermenter pendant 3 ou 4 jours avec des levures indigènes. Le vin est ensuite soutiré et repose sur ses lies pour passer par une seconde fermentation. Enfin, le vin repose dans de grands fûts de chêne slave pendant 7 ans. Quintarelli Valpolicella Classico Superiore est une garantie d'authenticité, de savoir-faire et de qualité. Un héritage transmis par Giuseppe Quintarelli et que sa famille a réussi à conserver dans ce vin profond, doux et élégant.

116.45EUR :

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