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Avant gardiste de genie d’une cuisine mondiale contemporaine, Yotam Ottolenghi, Chef londonien de renom, est certainement l’un des plus creatif et audacieux du moment. Il nous fait decouvrir avec son livre Plenty style novateur et gourmand, pas vegetarien mais amoureux legumes et cereales. Cet ouvrage compte de 100 recettes vegetariennes a la fois simples et imaginatives, un veritable concentre de plats originaux et colores, influences
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Livre de recettes iSi Un voyage culinaireUn magnifique ouvrage pour profiter pleinement de votre siphon ! Ce livre vous presente des de grands chefs tres originales et ce donne astuces et techniques utiliser toutes capacites de . Choix de la creme, matiere grasse, travail avec gelatine, agar agar, trouver bons dosages ... la cuisine au n'aura plus de secrets !18 pays. 34 cuisiniers. 3 mixologues. 1 barista.Des cuisiniers, et baristas du monde
Micronutris Livre Les Insectes Nourriront ils la planete?
Resume du livre : L'eventualite de manger des sauterelles, araignees ou chenilles fait fremir l'Europeen moyen, exception sur une planete d'entomophages ou plus de 1 000 especes d'insectes sont consommees, parfois quotidiennement. Pourtant, depuis plusieurs annees, avec l'accroissement besoins alimentaires et crise ecologique aidant, cette idee est tres serieusement developpee la FAO et biologistes : integrer a notre alimentation